万博体育在线客服:习近平精准扶贫思想对高校资助工作的启示 发布日期:2018-06-26 来源: 环境与土木工程学院 金明媚

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  • 时间:2018-12-26 16:30
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【中国食物报6月7日】“寰球益生菌生长趋火,亚太地区最热。”市场研讨公司欧睿国际(Euromonitor International)经由过程对2016年寰球益生菌生产格式的剖析得出上述结论。而我国益生菌工业更是连续3年增进率在20%以上,存在伟大的市场空间。将来,我国益生菌工业怎样夯实根蒂根基和使用研讨,市场生长怎样寻求差同化竞争?值得业内人士沉思 深化。作为我国益生菌行业科技与工业对接的高端平台——益生菌与安康国际研讨会日前迎来了属于本身的第12个年头。5月24—26日,由中国食物迷信技巧学会主理,中国食物迷信技巧学会益生菌分会和内蒙古农业万博体育在线客服承办的第12届益生菌与安康国际研讨会在内蒙古自治区呼和浩特市举行。在“益生菌:技巧及工业化”为主题的此次业余研讨会上,来自芬兰、日本、美国等国度和地区及海内的专家和企业代表们,配合深化讨论了益生菌功效性研讨和工业化使用等方面的难点和抢手问题。

跟着迷信研讨的不竭深化,关于益生菌的研讨已成为跨越食物迷信、微生物学、医学、养分学、免疫学和肠道安康迷信等多个畛域的研讨抢手,可以说益生菌工业迎来了根蒂根基研讨与技巧使用“百花怒放”的好时期。在第12届益生菌与安康国际研讨会上,科技部乡村科技司巡视员王喆,内蒙古农业万博体育在线客服校长王万义,中国食物迷信技巧学会益生菌分会理事长、江南万博体育在线客服副校长陈卫等加入开幕式并致辞,中国疾病防止控制中心养分与安康所所长丁钢强,南昌万博体育在线客服副校长谢明勇教学,台湾阳明万博体育在线客服特聘教学、亚洲乳酸菌学会同盟前主席蔡英杰教学,军事医学迷信院微生物研讨所杨瑞馥研讨员等业内专家作了大会讲演。来自行业主管部门、学术界代表以及企业界、媒体界的人士总计300余人参会。

寰球益生菌生长趋火亚太地区最“热”

据欧睿国际对2016年寰球益生菌的生产格式剖析表白,2016年寰球的益生菌市场份额达246亿美圆,此中中国约为44亿美圆左右。中国食物迷信技巧学会益生菌分会理事长、江南万博体育在线客服副校长陈卫说:“从这一数据来看,寰球的益生菌市场仍是比拟可观的,此中中国的益生菌产品市场也到达了一个较大的容量。”陈卫同时指出,2016年,寰球益生菌的生产格式连续了前几年的增进态势。此中,亚太地区47%,占了将近一半,其次是欧洲(西欧15%、东欧7%),北美16.5%,中东6.5%。从产品的形式看,发酵乳制品、饮料、药品、炊事弥补剂、糖果零食、口腔照顾护士五光十色品、日化用品等都无益生菌相干的产品。从功效诉求来看,有增进肠道的安康、免疫发育、养分代谢、情绪办理、肝脏疾病、口腔安康等多个功效。

陈卫先容说,最近几年来,益生菌从学术研讨到市场使用均得到了社会各方愈来愈多的存眷和认可。同时,益生菌工业的生长也愈来愈需求产学研的亲密配合。我国益生菌工业连续3年增进率在20%以上,存在伟大的市场空间。而生产者对益生菌的认知程度最近几年来也是逐年晋升的。经由过程一项基于大样本的人群考察剖析表白,以为益生菌是安康食物的被考察者达94.6%;理解益生菌相干学问的达70%;理解一些益生菌品牌的达63.4%;情愿生产更多益生菌的达41%。“从上述剖析来看,生产者是认可益生菌‘无益安康’的特性的,然而将其转化为现实的购买行为,还需求进一步努力。”陈卫说。

陈卫指出,只管看好这一行业的生长,加入的企业愈来愈多,如保健食物企业无限极,医药企业批改、葵花、江中等,别的,也出现出愈来愈多的外乡菌粉提供商,如科拓恒通等,但仍要看到益生菌行业生长面对的诸多亟待解决的难题,如行业尺度缺少、生产厂家适度夸张和自觉追捧益生菌的功效、市场凌乱、产品的体感没法得到保证等。

陈卫呐喊,要配合增强益生菌产学研的亲密配合。首先要做的等于增强益生菌成效的研讨,其次是鞭策益生菌产品个性化和多样化,再有等于要结合鞭策行业尺度和监管。

从炒作观点到重视功效工业从浮夸走向务虚

“迷信研讨与生产者青眼撑持着益生菌工业的稳健增进。”中国食物迷信技巧学会副理事长兼秘书长、中国食物迷信技巧学会益生菌分会秘书长邵薇在会上也带来了无关益生菌工业生长的“冷”思考。邵薇谈到,跟着益生菌、乳酸菌与人体安康研讨的不竭深化,无关肠道微生物、乳酸菌、益生菌、益生菌与代谢产品、肠道微生物与人体衰老、沾染、代谢、肥壮、癌症等相干性研讨已成为该畛域专家学者的研讨主题,积年的相干文献揭晓数目也浮现逐年升高趋向。

邵薇以为,工业界对益生菌的使用愈加迷信与感性。一方面是理念的转变——从“炒作”观点到重视功效,次要体现在对菌种的用量、成效有了更明白的要求,阐明 顺叙工业界正在从浮夸走向务虚、从肤浅的观点翻新转向存眷本身产品养分与安康诉求,钻营差同化,晋升产品附加值,务虚推进企业的安康转型。另一方面,表现在使用的扩展——从前10多年来,乳制品是益生菌最大的载体,80%以上的益生菌次要使用于乳制品,而最近几年来保健食物、固体饮料、养分棒等产品已成为益生菌新的增进点,多家保健食物企业发力益生菌产品。

“菌种工业化历程的减速,也让我国益生菌工业生长有了‘底气’”,邵薇说。如江南万博体育在线客服与灼烁乳业配合签订《动物乳杆菌CCFM8610菌株授权使用协议》,配合延深工业化使用;南昌万博体育在线客服谢明勇团队的“果蔬益生菌发酵关键技巧与工业化使用”名目荣获国度科技提高二等奖,拓宽了工业化畛域。同时,外乡化与国际化无效对接,彼此弥补、彼此借势。如杜邦与江南万博体育在线客服达成动向配合,借助国际公司的网络上风,助推国产菌株的工业化和国际化。

邵薇默示,益生菌工业就像一棵快捷生长中的小树,需求光阴的堆集,行业只有不竭空虚本身,才能基业常青。

国度重视助推工业生长安康食物的首要版块

科技部乡村科技司巡视员王喆在致辞中默示,在从前的一年里,业界对肠道安康和肠道微生态首要性的意识不竭加深。跟着这股研讨热潮,益生菌工业步入了新的时期,在食物工业转型进级中施展着首要的作用。以乳酸菌饮料为代表的益生菌产品愈来愈被生产者接受和认可,正成为浩瀚企业实现安康诉求、寻求差同化竞争的产品高地。

王喆谈到,科技部一直高度重视我国益生菌工业科技生长与撑持才能建设,在“11五”“12五”以及目前的“十三五”时期都部署支配了多项重大和重点名目,增进了益生菌的根蒂根基研讨生长和工业化进级,努力实现存在自主学问产权的益生菌菌种、发酵剂及益生菌食物的市场化,增强了我国益生菌制品加工技巧的国际竞争力。他强调,在将来,将面向国度久远计谋需求,实现工业科技翻新的零碎谋划和前瞻布局,以深化实施翻新驱动生长计谋、撑持供应侧结构性改革为主线,盘绕塑造更多依托翻新驱动、更多施展先发上风的引领型生长,从翻新主体、翻新基地、翻新空间、翻新网络、翻新办理、翻新环境六个方面进一步建设翻新体系。

王喆默示,中国食物迷信技巧学会益生菌分会承袭着增强科技工业对接、推进公共科普的信念,已连续举行了11届益生菌与安康国际研讨会,为增进我国益生菌工业的生长搭建了十分无利的学术研讨和工业化配合平台。此次研讨会将进一步增强学术界与企业界的对话沟通,让益生菌工业愈加布满生气。

充足使用高科技无效加大人体安康研讨

在益生菌与肠道微生态研讨中,科技界使用份子生物学、宏基因组学、益生菌基因组学等畛域的技巧和方式,深化研讨消化道微生物或益生菌与宿主养分代谢、免疫、生长发育、安康、疾病以及产品品质之间的彼此关系和作用机理,出格是经由过程肠道宏基因组,发觉有价值的微生物功效基因,并加以发掘、开发和利用,这已成为最近几年根蒂根基理论研讨的抢手和重点。会上,来自军事医学迷信院杨瑞馥研讨员先容了从病原到致病共栖菌谱角度增进对安康的新意识,来自中国疾病防止控制中心养分与安康所所长丁钢强从防止医学的角度对益生菌与人体安康研讨的希望等内容举行了讲演。

跟着社会人丁老龄化减速,益生菌与老年人群的安康关系也备受存眷。日本养乐多本社地方研讨所微生物研讨所奥村刚一研讨员就干酪乳杆菌代田株(LcS)与下降老年人群沾染危险以及对压力应激性腹部症状的作用等方面举行分享,杜邦养分与安康事业部的专家分享了益生菌对老年人免疫安康的成效最新研讨成果。

别的,迷信家们还在积极探索益生菌与人类情绪的“魔性关系”。跟着“菌脑肠轴”观点的逐步显现,包孕肠易激综合征、忧伤、自闭症、慢性疲倦等神经心理畛域,都将是益生菌市场的新目标。会上,来自台湾阳明万博体育在线客服生化暨份子生物研讨所的蔡英杰教学以最近几年揭晓的肉体益生菌PS128为例,讲述了肉体益生菌的作用机制,以及使用在舒缓忧伤症、肠躁症、巴金森氏症症状的研讨。

外乡研讨是方向产品日趋多元化

研讨发觉,差别地区、差别种族的人群历久食用的发酵乳是差别的,此中的益生菌种类也存在很大差距,因此,研讨益生菌的多元化和外乡化意思重大。外洋菌种工业界在菌种挑选、种植以及工业化方面堆集了丰富的经验,尤其是其后端工业化使用方面的技巧上风,值得我国相干研讨机关与企业借鉴。

当前,益生菌除被使用于乳酸菌饮料、酸奶、泡菜以外,在休闲食物和保健食物、婴幼儿配方食物等不凡食物中也得到了使用。益生菌产品的日趋多元化,需求的是扎实的科研为其夯实根蒂根基。怎样疏浚益生菌研讨与工业多元化的无效对接之路,是当下诸多研讨机关与企业面对的首要问题。为此,会间,陈卫教学盘绕怎样树立益生菌研讨与工业化对接的无效平台分享首要观点。内蒙古农业万博体育在线客服张战争教学和与会者一起分享了最近几年来在干酪乳杆菌(LCZ)新功效研讨方面的最新希望。中国食物迷信技巧学会副理事长、南昌万博体育在线客服副校长谢明勇也分享了益生菌在果蔬技巧方面的胜利实践。蒙牛集团低温事业部产品研发总监孙健先容了LC-37副干酪乳杆菌在乳酸菌饮品中的使用研讨。

办理法例不竭完善使用方向愈发宽泛

作为食物工业的首要原料,食物用菌种已宽泛使用于乳制品、肉制品、调味料、发酵蔬菜等各类食物。目前,我国食物用菌种以“名单制”的模式举行办理。为了进一步规范对食物用菌种的办理,不竭完善食物安全国度尺度体系,国度卫生计生委自2013年起头制订相干食物安全国度尺度,以保障此类产品的安全性。值得一提的是,2016年,《食物安全国度尺度 食物用菌种》的尺度制订名目义务下达,中国食物迷信技巧学会作为该尺度的制订单元之一,积极收集行业相干数据,深度参与尺度文本的撰写,并于本次大会前夜召开尺度事情组会议,会商了尺度文本的撰写事情。

会议还出格邀请了国度食物安全危险评价中心李凤琴研讨员、田静副研讨员,就我国食物用菌种办理近况及希望分享最新情况。

会上,中国食物迷信技巧学会与养乐多配合主理了主题为“乐享‘菌’活气,安康‘肠’相伴”的生产者教室,并结构相干代表赴呼和浩特本地高校和企业举行技巧观光。

与会专家和企业代表一致以为,恰是因为科技界和工业界十几年的亲密配合,悉心灌溉,才使得益生菌工业逐步枝繁叶茂。唯有科技界与工业界的严密配合,才能永葆我国益生菌行业之树长青。


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浏览( (编纂:张青)